Красная или тёмно-красная середина банана может быть связана с болезнями самого растения. Такой цвет не доказывает, что в плод попала кровь, а по фотографии нельзя точно определить причину. Сомнительный плод лучше не есть и не пытаться «исправить» нагреванием.
О чём сообщает служба контроля продуктов
Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов объясняет: тёмно-красную середину может вызывать грибковое заболевание Nigrospora. Некоторые бактериальные болезни банана тоже приводят к красному окрашиванию.
Ведомство отдельно опровергает сообщения о якобы содержащейся в таких бананах крови. По его пояснению, перечисленные болезни растений сами по себе не являются угрозой здоровью человека. Это не означает, что любой испорченный или неправильно хранившийся плод безопасен.
Как поступить с покупкой
- Не ешьте мякоть с необычными повреждениями, если её состояние вызывает сомнения.
- Сфотографируйте плод, упаковку и маркировку, если хотите обратиться к продавцу.
- Сохраните сведения о месте и времени покупки.
- Не утверждайте, что причина установлена, пока нет исследования.
Красный сорт и красная середина — разные случаи
Название «красный банан» на ценнике не объясняет автоматически отдельный красный участок в мякоти. При оценке покупки важны сорт, вид повреждения и состояние конкретного плода, а не только название.
Можно ли просто вырезать участок
Бытовое удаление изменённой части не устанавливает причину и не подтверждает безопасность оставшейся мякоти. Для сомнительного плода разумнее отказаться от употребления, чем проверять предположение на себе.
