Апельсины, мандарины, лаймы, грейпфруты — типичные обитатели зимних фруктовых прилавков и традиционные компоненты новогоднего стола.
Как правильно их выбрать, сколько можно съесть без вреда для здоровья? Зададим вопросы ведущему эксперту Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаилу Лебедеву.
Как выбирать
Выбирать цирусовые достаточно просто. У плодов должна быть упругая и плотная кожура, ровный цвет, и, конечно, приятный характерный запах. Если он практически отсутствует, это может говорить об избыточном применении консервантов.
На цитрусах не должно быть вмятин, тёмных пятен и плесени. До момента сервировки стола рекомендуется хранить плоды в овощном отделении холодильника. Желательно положить их в бумажный пакет.
Выездной кейтеринг и полевую кухню можно заказать в праздничном сервисе «Товарищ Полковник» https://xn----7sbfc2acmcfwdeckm2a8j.xn--p1ai/vyezdnaya-polevaya-kukhnya-v-moskve
Сколько можно съесть
На вопрос, сколько цитрусовых можно употреблять безопасно для здоровья, диетологи дают такие рекомендации. Не более 5-8 апельсинов и 7-10 мандаринов в неделю организм переварит без нежелательных последствий.
Свойства и побочные эффекты от цитрусовых
Кроме того, эти фрукты влияют на метаболизм многих лекарственных препаратов (статинов, бета-блокаторов, психотропных препаратов, некоторых анальгетиков). Они способны снижать выработку некоторых ферментов в печени и тонком кишечнике. В таких случаях лекарства могут сохранять свою активность дольше, чем нужно и может случиться передозировка препаратом. Особенно это характерно для грейпфрута; это явление даже получило название «эффект грейпфрутового сока».
Если вы все-таки переели цитрусовых, то, конечно, отравления не будет. Но последствия возможны самые разные. Среди них разрушение зубной эмали, развитие кариеса, воспаление дёсен и многочисленные воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, гастродуоденит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, панкреатит, обострение язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, колит и другие.
Также не стоит забывать, что все цитрусовые являются сильными аллергенами. Поэтому аллергикам употреблять их в большом количестве нельзя. Людям, больным сахарным диабетом, необходимо учитывать, что в некоторых плодах, например, в апельсинах, содержится большое количество сахара. А гипертоникам нужно взять на заметку, что при чрезмерном употреблении солнечных фруктов были отмечены случаи повышения артериального давления.
